2008年07月25日

ハーブ魔女と呼ぶ事がある。

ヨーロッパではキリスト教発祥以前から使われており、ヨーロッパのキリスト教以前の宗教との繋がりが深いと思われる。古代エジプトではイチジク・ブドウと合せてヤグルマギクやケシの仲間が栽培された薬草園があった。

現在でも、ハーブが庭に生い茂っている家に住む人や、ハーブに造詣が深い人を指して尊敬を込めてハーブ魔女と呼ぶ事がある。

ヨーロッパ中世を襲ったペスト(黒死病)の蔓延を救ったのも、ハーブの知識とされ、例えば、セージやマジョラム、ローズマリーなどを酢に漬けておいたものを飲んだり、身体につけるとペストの感染を防ぐとされた。現在になってからの研究によるとこれらのハーブは抗酸化性が強く、免疫力を高めることが分かっている。


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2008年07月17日

冷凍と冷蔵

流通は、冷凍と冷蔵の2種類で行われているが、冷凍で流通するものは風味、色合いが激しく落ちてしまう。また粗悪品として、人工で霜降りの「さし」を入れて高そうに見せているものがあり、これも冷凍で流通する。人工の「さし」の場合、室温で脂分だけが先に溶け出してくる。このような理由から、冷凍より冷蔵で流通している物のほうが、信頼できる品物である確率が高い。これには、量販店で陳列棚に置いてある、不自然なほどまっすぐに太くたくさん霜降りの入ったものや、居酒屋ででてくる風味の劣るもの、ポーランドやモンゴルなどの産地のものなどが多いと言われている。ただし、人工さしは天然に比べると油の融点が更に低いため、パック寿司等の温度が低い調理方法ではかえってこちらの方が風味が良いことがある


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2008年07月08日

明治維新 - 初代首相

明治維新 - 初代首相

維新後は伊藤博文と改名し、長州閥の有力者として、また英語に堪能な事を買われて参与、外国事務局判事、兵庫県知事(当時の県知事は民選ではなく官選であった)、初代工部卿など明治政府の様々な要職を歴任する。
当初、伊藤が新政府に提出した『国是綱目』が当時新政府内では極秘裏の方針とされていた版籍奉還に触れていたために大久保利通や岩倉具視の不興を買い、また大蔵省の権限を巡る論争でも大久保とは対立関係にあった。
だが、征韓論争では「内地優先」路線を掲げた大久保・岩倉らを支持して大久保の信任を得るようになった。


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2008年06月30日

ふさわしい相手

双子座生まれの人にふさわしい相手とは、どんな人でしょうか? 双子座は生活の単調さには、やりきれない退屈を感じる性格があります。家庭に新鮮な風を吹き込める相手が最上です。

 ?水瓶座(1/21?2/19生まれ)の人は、信頼できる誇りの高さと、親切なサービス精神を持っているため、苦労を忘れ、若々しい生活を送ることができます。

 ?また、神経過敏な双子座の人には、天秤座(9/24?10/23生まれ)の人のやさしい性格がよく合っています。生活の理想も一体となり、子どもとともに幸せになります。

 ?そのほか、「似たもの夫婦」という言葉は双子座のためにあるようです。星座の絵に象徴されるように、あなたと同じ双子座の人同士の結婚も、仲むつまじいカップルをつくりあげます。


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2008年06月21日

殺菌・消炎・消臭

インドや中国では紀元前から殺菌・消炎・消臭に利用されていました。
ヨーロッパには中国商人が絹などと共にセイロン経由でもたらし、 6?7世紀頃には王侯貴族の間に知られるようになります。 やがて14?16世紀の大航海時代になると、クローブはコショウ、ナツメグとともにスパイス貿易の中心的な商品となり、 高価ですが一般に香辛料として使われるようになっていきます。
日本にもかなり古く、5?6世紀には紹介されていたようで、正倉院にも保存されていました。
香木などと共に中国から来た宝物として扱われていた様子が目に浮かびます。


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2008年06月14日

サンフランシスコ条約

日本国との平和条約(にほんこくとのへいわじょうやく、英: Treaty of Peace with Japan、昭和27年条約第5号)は、第二次世界大戦におけるアメリカ合衆国をはじめとする連合国の諸国と日本国との間の戦争状態を終結させるため、両者の間で締結された平和条約である。
アメリカ合衆国のサンフランシスコ市において署名されたことから、サンフランシスコ条約・サンフランシスコ平和条約・サンフランシスコ講和条約・SF条約、対日平和条約・対日講和条約などともいう。

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2008年06月10日

トレビス の豆知識

トレビス の豆知識

ヨーロッパ野菜
キク科 キクニガナ属
treviso,cicoria,rossa,radicchio rossa(伊) trevise(仏)
トレビッツ、トレビーツ、赤芽チコリ、レッドチコリ

フランスやイタリアで古くから栽培される野菜。
特に涼しい気候を好み夏は高地で栽培される。
チコリ、エンダイブとも近縁にある存在。
「ヨーロッパ野菜イロイロ」ページでも紹介している「ヴェローナ」の結球タイプがトレビスになる。

外見上は結球している否かというだけで色合いや味はヴェローナと変わりない。
トレビスもヴェローナもイタリアの産地の名前でトレビスはトレヴィーゾ、ヴェローナはヴェローナから来ている。

紫キャベツに似ているが分類上全く別種になる。
葉は肉厚でしっかりしておりシャキシャキの歯ざわりはなんともいえない食欲をそそる。
味は少し苦味がありイタリアンやフレンチではオードブルの下敷きに使われている。

日本人はあまり食べない人が多いが結構いけるので残さず食べて欲しい。
火を加えると苦味がさらに増すのでサラダとして食べることをお薦めする。


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2008年06月05日

雅楽頭酒井家

雅楽頭酒井家

広親の次男とされる酒井家忠の家系は代々雅楽助(のち雅楽頭)を名乗り、雅楽頭(うたのかみ)家と呼ばれる。酒井雅楽助正親は左衛門尉家の忠次と同じく家康青年期の重臣のひとりで、三河統一の過程で西尾城主(西尾市)に取り立てられ、直臣最初の城主となる。

その子重忠は関東で武蔵国川越(埼玉県川越市)に1万石を与えられ、重忠の子忠世は前橋藩主、老中・大老となる。またその孫の忠清は大老となり、世間から「下馬将軍」と呼ばれるほどの幕政の実力者となった。忠世の子孫は姫路藩15万石の藩主となった。


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2008年06月03日

 いたづらに

かかるほどに、門(かど)をたたきて、「庫持の皇子おはしたり」と告ぐ。「旅の御姿ながらおはしたり」と言へば、会ひ奉る。皇子のたまはく、「命を捨てて、かの玉の枝持ちて来たる」とて、「かぐや姫に見せ奉りたまへ」と言へば、翁持ちて入りたり。この玉の枝に文(ふみ)ぞ付きたりける。
 
  いたづらに身はなしつとも玉の枝を手折らでただに帰らざらまし
 
 これをあはれとも見でをるに、竹取の翁走り入りていはく、「この皇子に申したまひし蓬莱(ほうらい)の玉の枝を、一つの所あやまたず持ておはしませり。なにをもちてとかく申すべき。旅の御姿ながら、わが御家へも寄りたまはずしておはしたり。はやこの皇子にあひ仕うまつりたまへ」と言ふに、物も言はで、つらづゑをつきて、いみじう嘆かしげに思ひたり。この皇子、「今さへなにかと言ふべからず」と言ふままに、縁にはひ上りたまひぬ。翁、ことわりに思ふに、「この国に見えぬ玉の枝なり。このたびは、いかでかいなび申さむ。さまもよき人におはす」など言ひゐたり。かぐや姫の言ふやう、「親ののたまふことを、ひたぶるにいなび申さむことのいとほしさに、取りがたきものを」。かくあさましくて持てきたることをねたく思ひ、翁は、閨(ねや)のうち、しつらひなどす。


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